一、項目選擇（zé）的依據（jù）及市場（chǎng）分析
隨著人民生活水平的提高和工作（zuò）生活節奏的加快，人們的（de）膳（shàn）食結構也正在發生巨大的變化，食品的花樣品種不斷增多，追求（qiú）營養保健、方便快捷、經濟實惠（huì）的綠色食（shí）品。
千百年來，人們已習慣於把大（dà）米煮成飯來食（shí）用（當然現（xiàn）在也還是以煮飯為主），自以米排粉工業化生產技術開發以來（lái）的幾年內，這種食用（yòng）方式發生了巨大的（de）變化，米排粉已成為尋常百姓家庭和餐館酒店的主食。由此可見，人們的飲食習慣是可以改變的，它隨工業化生產的進步而進步。那麽，為什麽米排粉一經問世就受到人們的普遍歡迎，甚（shèn）至受到東南亞國家及港澳地區人民的喜愛和客商的青睞呢？這是因為米排粉與其它米製品相比具有（yǒu）以下特點：它由純（chún）大米精加工製成，不含任何化學（xué）物質，食用（yòng）簡單方便，經濟實惠，能煮、能炒、能蒸，營（yíng）養豐（fēng）富，口感爽滑，不糊不斷，百吃不厭，是（shì）老（lǎo）少皆宜的綠色食品，且存放時（shí）間長而不變質（zhì）。現以工業化大批量生產，降低成本，保證質量（liàng），因此，米（mǐ）排粉確實具有很強的競（jìng）爭力和廣闊的市場前景。
目前我（wǒ）廠新開發研製成功的第（dì）三代日（rì）產15噸米排粉生產線，達到同類產品領先地位，它能自動控製溫度性（xìng）能（néng）和自動喂料製絲功能，提高了產品質量、產量（liàng），降（jiàng）低成本起到一定作用，深受廣大用戶信賴，享譽國內外
二、技術說明部（bù）分
按照需方要求（qiú），我們（men）擬定如下方案，並按以下方案（àn）報告：
1、生產能（néng）力（lì）：4500噸/年波紋米粉生產線；（按10個月計）
2、原料及產（chǎn）品質量指（zhǐ）標：
（1）原料：原（yuán）料大米為早秈米、晚秈（xiān）米；水質要求達到（dào）國（guó）家飲用水的質量標準，
（2）波紋米粉的質量（liàng）標準：感觀指標（biāo）：厚度均勻、形狀呈波紋狀；
色 澤：產品具有正常大（dà）米的固有色（sè）澤、有油潤透明感，無明糠斑點，及返生變白現象。
氣 味：大米米香味。
口 感：天然大米香味、有爽滑感、不粘（zhān）牙（yá）、不夾生、無牙磣。理化指標：水份≤13%；碎粉≥3%，斷知率≤7%；湯沉物m1/10g0.8；酸度（m1/10g）≤30，二氧化硫殘留量≤20ppm，鉛含量（mg/10g）≤0.5。
3、生（shēng）產線配套條件
（1）蒸氣：配置單線2噸鍋爐（由業主配置）；
（2）電力：三相交流電，220V/380V，50HZ
（3）飲用水：
三、生產工藝（工藝流程簡述）
大米提升 → 碾米 → 除沙（shā）石 → 洗米 → 磨漿（jiāng） → 脫水 →攪拌 → 製片→ 製絲 → 蒸製 → 切（qiē）斷 → 烘幹 → 包裝（zhuāng）→ 成（chéng）品。
將大米除去沙石、泥土等雜質，然後用自來水漂洗三道後，輸送到（dào）磨漿機中，再將（jiāng）過（guò）濾篩選後的米漿液以真空脫水，除去多餘的水份，即（jí）得米粉坯料，將所得（dé）米粉坯料加蒸汽攪拌，使其熟化後送壓片機壓片，繼而擠壓成米絲，由（yóu）金屬輸送網將擠出（chū）的米絲送到高壓蒸製機蒸製後（hòu）切斷成小塊，再經幹燥機烘幹一小時左右，即成成品，檢驗包裝出廠（chǎng），經過十三個崗位流（liú）程和傳統工藝製作。每天分（fèn）三班進（jìn）行生（shēng）產，每（měi）班隻需18人操作。
四、工程供貨及服務（wù）範圍
以下由我方負責提供:
1、車間內工藝流程圖；
2、車間內設備布（bù）置圖；
3、車間內管道布（bù）置圖；
4、車間內預埋螺栓（shuān）、預（yù）留孔洞圖；
5、設備使用說明書；
6、車間內生產動力設施、氣管、水管由本廠（chǎng）負責；
7、車間內設備製造；
8、車（chē）間內設備（bèi）安裝及（jí）調試；
9、工人現場操作培訓；
10、產（chǎn）品企業標準的製訂；
以下由業主（zhǔ）方負責提供（gòng）；
1、廠房及所有土建工程；
2、車間內、外照明設施；
3、車間（jiān）內水電氣及分氣缸按設計指定位置安裝；
4、車間（jiān）外的（de）管道、閥門、法蘭及其它設施；
5、消防器材及設備（bèi）；
6、所有本說明書中未指（zhǐ）明的項目。
五、選用設備清單
| 序號 | 設備名稱 | 數量 | 單位 | 總功率（111千瓦） | 材料（liào）(接觸（chù）性食品采用（yòng）不鏽鋼) |
| 1 | 提升機（jī） | 2 | 台 | 3kw | |
| 2 | 噴風式碾米機 | 1 | 台 | 11kw | |
| 3 | 吸式去石機 | 1 | 台 | 0.75kw | |
| 4 | 射流洗米機 | 1 | 台 | 2.2kw | |
| 5 | 磨 漿 機 | 2 | 台 | 15kw | |
| 6 | 抽漿機、抽米機（jī） | 2 | 台 | 3kw | |
| 7 | 脫 水 機（jī）（含真空泵） | 1 | 台 | 24.5kw | |
| 8 | 熟 化 機（jī） | 1 | 台 | 7.5kw | |
| 9 | 製 片 機 | 1 | 台 | 7.5kw | |
| 10 | 蒸片機 | 1 | 台 | 0.75kw | |
| 11 | 蒸片機 | 1 | 台 | 5.5kw | |
| 12 | 製 絲 機 | 1 | 台 | 18.5kw | |
| 13 | 蒸（zhēng） 鍋 機 | 1 | 台 | 1.5kw | |
| 14 | 烘 幹 機 | 1 | 套 | 24.5kw | |
| 15 | 配電櫃 | 5 | 套 |
六、工程驗收及移交
工程竣工驗收時間安排在調試正常運行（háng）後的1-2周內進行生（shēng）產指標測定。驗收標準為雙方約定的配合條件和供方承諾的工藝指標及相關產品標準，驗收合格後雙方簽字認（rèn）可，辦理移交手續需方管（guǎn）理生產，工程竣工。
七、工期（qī）安排
工程建設進度（dù）安排（pái）如下：
1、施工圖設（shè）計5天；
2、設備製造階段60天；
3、設備安裝階段（duàn）30天；
4、設備調試階段10天。
全部工程（chéng）完工預計工期為：105天。
八、米排（pái）粉主要（yào）原材料
| 序號 | 名（míng）稱 | 單位（8小時） | 成品率 |
| 1 | 大 米（mǐ） | 5.3噸 | 5噸 |
| 2 | 米排（pái）粉 | 5噸 | |
| 3 | 水 | 30m/噸 | |
| 4 | 電 | 500度 | |
| 5 | 包裝箱 | ||
| 6 | 煤 | 3.2/噸 | |
| 7 | 工 人 | 每（měi）班/18人 |
其（qí）它費用按單位實際情況核算。
本廠將（jiāng）從機械（xiè）製造、運輸、安裝、調試到培（péi）訓（xùn）人（rén）員提供（gòng）全方位服務。誠摯歡（huān）迎國內外朋友來考察，洽談業務