米麵在我國是十分常見的（de）食品，而且米麵在我（wǒ）國的各個地方（fāng）都存（cún）在，並（bìng）且也是（shì）許多地（dì）區的特（tè）色小吃，每個地區（qū）的米麵都代表著（zhe）每個地（dì）區的文化與特色，所（suǒ）以米麵（miàn）在我國的知名度還是十分高的。
米麵用米（mǐ）製成，長條狀，截麵為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般（bān）拌入蔥（cōng）花、醬（jiàng）油、鹽、味精（jīng）、油（yóu）辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類（lèi）似，但口感不同。
米（mǐ）麵（米麵條）又名米（mǐ）絲或米麵，是（shì）我國有悠久曆史的（de）傳統食品，既可（kě）作為主食，又可（kě）作為小吃，是南方數省人們經常食用的米製品。米麵是以直鏈澱粉含量在20%～25%、中等膠稠度的新鮮大米為原料，經過除（chú）雜、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷卻等一係列十多道工序所製成的一種條狀的米製品。
質量好的米麵具有的營養價（jià）值更高，米麵（miàn）含有豐富的碳水化合物、維生（shēng）素（sù）、礦物質及酵（jiào）素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽（shuǎng）口滑嫩（nèn），煮後湯水不濁（zhuó），易於消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用。提示：米麵在泡製過（guò）程中（zhōng）營養容易流（liú）失，因此米麵需搭配各種蔬（shū）菜、肉、蛋和凋料來增加營養，適當的調料同時又能讓米麵美味。 “有人說吃一碗（wǎn）米麵相（xiàng）當於吃一個塑料袋”， 這個（gè）說（shuō）法沒有科學依（yī）據，除非米（mǐ）麵是假冒偽（wěi）劣。
米麵帶給我們的機遇實（shí）在是太多了，在這種大文化的催生之下米麵已經無形之中形成了我國的一個大產業，推（tuī）動（dòng）著我國的經濟發（fā）展，帶給大家更多的商機。