米麵在我國是（shì）十分常見的食品，而且米麵在我國的各個地方都（dōu）存在（zài），並且也是許多地區的特色小吃，每個（gè）地區的（de）米麵都（dōu）代（dài）表著每個地區的文化與特色，所以（yǐ）米（mǐ）麵在我國的知名度還是十（shí）分高的。
米麵用米製成，長條狀，截麵為圓形，色（sè）潔白，有韌性，於開水中（zhōng）稍煮後撈出（chū），放（fàng）入肉湯中，一般拌入蔥花（huā）、醬油、鹽、味精、油辣、肉（ròu）醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但（dàn）口感不同。
米麵（米麵條（tiáo））又（yòu）名米絲或米麵，是我國有悠久曆史的傳統食品，既（jì）可作為主食，又可作為小（xiǎo）吃，是南（nán）方數省人（rén）們經常食用的米製品。米麵是（shì）以直鏈澱粉含（hán）量在20%～25%、中等膠稠度的新鮮大米為原料，經過除雜、水洗、浸泡、碾磨（mó）、糊化、成型、冷卻等（děng）一係（xì）列十（shí）多道工序所製成的一種條狀的米製品。
質量好的米麵具有的營養價值更高，米麵含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質（zhì）及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮（zhǔ）不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用。提示：米麵（miàn）在泡製（zhì）過程中營養容易（yì）流失，因此米麵需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料來增加營養，適當的調料同時又能讓米麵美味（wèi）。 “有人說吃一碗米麵相當於吃一個塑料袋”， 這個說法沒（méi）有科學依（yī）據，除非米麵是（shì）假冒偽劣。
米麵帶給我們的機遇實在是太多了，在這種大（dà）文化的催生之下米麵已經無形之中形成了我國的一個（gè）大（dà）產業，推動著我國的（de）經濟發展，帶給大（dà）家（jiā）更多的商機。